Harina de Nuez

Los frutos de nuez son ricos en proteínas, grasas, sales minerales de hierro, fósforo, magnesio, etc., en vitaminas del grupo B y una gama entera de micro elementos. Las nueces pequeñas verdes son ricas en vitamina C. Se prepara de ellas una tintura a base de alcohol que se aplica en casos de procesos inflamatorios en la cavidad bucal.

La harina de nuez es producida a base de presión en frío de los frutos sin las cáscaras. Lo que resta del producto se muele y se produce harina. Esta contiene 20% de grasas con ácidos grasos. La harina de nuez es rica en minerales y aminoácidos. Estimula el crecimiento y fortalece los huesos y los dientes de niños y adultos.

Se recomienda en casos de pérdida considerable de peso, de enfermedades del estómago y de los intestinos. La harina de nuez eleva el valor alimentario de los productos a los que se añade.